多元化場景加速向“新” “主理人+新玩法”為消費市場帶來新活力

　　如今，各種消費新場景在全國多地涌現(xiàn)，不僅為消費者提供更加多元化、個性化體驗，也逐漸激活地方特色資源，形成“體驗+文化+社交”深度融合的消費新業(yè)態(tài)。

　　這段時間，在網(wǎng)絡(luò)上備受關(guān)注還有來自云南保山的“咖啡主理人”——54歲的李金合，他獨創(chuàng)的“火燒咖啡”憑借獨特觀賞性和醇香口感，在當(dāng)?shù)叵破鹨还纱蚩岢薄?/p>

　　李金合的路邊咖啡館已經(jīng)開了14年。年輕時，他一邊養(yǎng)蜂，一邊做咖農(nóng)，賣咖啡主要想在家鄉(xiāng)普及咖啡飲品文化，推廣當(dāng)?shù)氐目Х榷埂ｋS著接觸的咖啡愛好者越來越多，他開始主動詢問顧客的口味偏好，并進行個性化調(diào)整?！盎馃Х取钡膭?chuàng)意就是他和一位咖啡“發(fā)燒友”交流中碰撞出的“意外之喜”。

　　如今，咖啡館的日營業(yè)額從過去的百元躍升破萬。最忙的時候，店里上百個杯子供不應(yīng)求。李金合告訴記者，他打算將店面擴張修整一下，再雇一些村民幫手，把這里打造成村民和游客們真正的咖啡文化交流空間。

　　四川成都：“煎餅主理人”以食作畫 創(chuàng)意無限

　　眼下，隨著消費升級和個性化需求日益增長，一批富有創(chuàng)新精神與市場洞察力的“主理人”應(yīng)運而生，他們在傳統(tǒng)的消費場景中推陳出新，為消費者帶來更具吸引力的體驗。在四川成都，最近就出現(xiàn)了一位人氣高漲的“煎餅主理人”，跟隨記者一起去看看。

　　每當(dāng)夜幕降臨，成都撫琴夜市的這個煎餅攤前就排起了長隊。不同于尋常煎餅攤，“95后”的攤主曾雅鑫更像是在高溫鐵板上“繪畫”，勾線、填色、雕琢細節(jié)……一套動作行云流水，一張可愛的卡通圖案煎餅就做好了。

　　曾雅鑫告訴記者，自己是學(xué)美術(shù)專業(yè)的。偶然的機會看到成都夜市人氣火爆，也想著來這里做點生意。幾經(jīng)思考，她決定結(jié)合自己的專業(yè)特長，開辟卡通圖案煎餅這條“新賽道”，賦予傳統(tǒng)小吃全新的形態(tài)和藝術(shù)價值。沒想到這樣的創(chuàng)意贏得了不少消費者的喜愛。隨著曾雅鑫制作卡通煎餅的短視頻在網(wǎng)絡(luò)上走紅，更是有全國各地的游客慕名而來，她也被網(wǎng)友們稱為“煎餅主理人”

　　“值得”二字是記者在采訪中聽到最多的評價。當(dāng)下，隨著“悅己經(jīng)濟”與“個性化消費”浪潮的涌動，人們愈發(fā)愿意為能帶來驚喜感、儀式感或者傳遞深層情緒的“興趣消費”買單。

　　從晚上四五點出攤到十一點收攤，每天曾雅鑫都要繪制幾十個煎餅?？臻e時間里，還要給通過社交平臺找她定制煎餅的網(wǎng)友制作。但她卻樂此不疲。

　　“煎餅主理人”曾雅鑫：有可能我做完煎餅，好累，腰好痛，但一翻煎餅的時候，他們就“哇”，我就又可以了，感覺又充電了。最開始，我是為了過活，現(xiàn)在是為了讓更多的消費者喜歡我的餅。他們很開心，我也很開心，我覺得，我和客戶是雙向奔赴的。

　　轉(zhuǎn)自：央視網(wǎng)

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀