“甜蜜產(chǎn)業(yè)”出?！瓣J世界”圈粉無(wú)數(shù) 透過(guò)大數(shù)據(jù)解鎖消費(fèi)新趨勢(shì)

　　“清風(fēng)一朝勝，白露忽已凝。”當(dāng)草葉上凝起的露珠泫然欲滴，沁人微風(fēng)拂過(guò)臉頰，我們迎來(lái)了一個(gè)充滿詩(shī)意的節(jié)氣——白露。此時(shí)節(jié)，山間層林盡染，田野瓜果飄香，蘋果、梨、柑橘、柚子、龍眼……琳瑯滿目。數(shù)不清的水果競(jìng)相成熟品種豐富，無(wú)論嗜甜還是愛(ài)酸愛(ài)醋，食客們的味蕾都能被一一滿足，甚至僅僅抓住。

　　數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)是全球最大的水果生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，水果產(chǎn)量占到了全球水果產(chǎn)量的約三分之一。2025年上半年，我國(guó)水果出口總量達(dá)215.78萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.69%。

　　在出口水果品類結(jié)構(gòu)中，除了柑橘、蘋果、梨等傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)品類持續(xù)擔(dān)當(dāng)“主力軍”外，一些具有地方特色、風(fēng)味獨(dú)特的小品類水果也贏得了國(guó)內(nèi)國(guó)外消費(fèi)者的青睞。

　　“朋友圈”擴(kuò)容 會(huì)理石榴首次出口俄羅斯

　　四川大涼山的會(huì)理市是我國(guó)八大石榴產(chǎn)區(qū)之一。2025年，會(huì)理石榴首次實(shí)現(xiàn)了直接出口俄羅斯。漂洋過(guò)海的石榴如何嚴(yán)控品質(zhì)？經(jīng)歷了怎樣的“超級(jí)檢驗(yàn)”？

　　位于四川成都蒲江的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，有一條石榴超級(jí)生產(chǎn)線。這里有石榴的“水果電梯”，還有它的“X光片室”，以及專屬的物流專用車。從四川會(huì)理剛剛采摘下來(lái)的石榴到底要經(jīng)過(guò)哪幾關(guān)的考核？

　　生產(chǎn)監(jiān)督員唐婷介紹，生產(chǎn)線上主要以“三項(xiàng)全能”的檢測(cè)方式把關(guān)每一個(gè)產(chǎn)品，主要包括外觀檢測(cè)，內(nèi)在品質(zhì)掃描和重量分級(jí)。

　　使用高精度工業(yè)相機(jī)快速拍攝，能夠準(zhǔn)確檢測(cè)出裂果、花紋、黑斑，也能夠看出它的果型是否勻稱。

　　第二步就是內(nèi)部品質(zhì)的無(wú)損掃描，通過(guò)紅外線掃描技術(shù)，可以快速精準(zhǔn)檢測(cè)出每個(gè)果子的糖度。糖度低于12度以下的果子會(huì)直接淘汰掉。同時(shí)，也會(huì)監(jiān)測(cè)果子內(nèi)部是否存在黑變的問(wèn)題，保證每一顆石榴都是品質(zhì)過(guò)硬的。

　　最后一步就是體重管理，他們使用的是高精度電子秤，精確到克。特級(jí)果的標(biāo)準(zhǔn)在500克以上，一級(jí)果在350克到499克之間，二級(jí)果子在350克以下，這就是從外到內(nèi)、從品質(zhì)到規(guī)格的全方位把控。

　　這個(gè)工廠分為8個(gè)包裝組，現(xiàn)在的生產(chǎn)工人在1000人左右。

　　在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)里石榴籽富含膳食纖維，它可以幫助我們的腸道蠕動(dòng)，而且它本身也沒(méi)有毒性，是完全可以放心食用的。不過(guò)對(duì)一些消化比較弱的群體像老人、兒童或者是胃腸道疾病患者，建議去籽后再食用。經(jīng)過(guò)改良后的軟籽石榴，它的石榴籽軟糯了很多。

　　中國(guó)石榴現(xiàn)在種植面積已經(jīng)達(dá)到全球四分之一，從這條超級(jí)生產(chǎn)線看到了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新圖景。

　　頭茬石榴樹上熟 果園來(lái)了“采購(gòu)團(tuán)”

　　外貿(mào)訂單火熱，國(guó)內(nèi)產(chǎn)銷同樣精彩。在大涼山的石榴園里迎來(lái)了一批特殊的“采購(gòu)團(tuán)”。

　　在四川涼山州會(huì)理市，滿山石榴紅遍枝頭，農(nóng)戶采摘、套袋、裝車，一片繁忙。40多萬(wàn)畝種植、120天生長(zhǎng)期、10萬(wàn)人辛勤付出……這些數(shù)字背后，是一群“新農(nóng)人”和三農(nóng)達(dá)人通過(guò)直播講述石榴的故事。

　　“十四五”以來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、供銷總社等多部門聯(lián)手，在全國(guó)160個(gè)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)幫扶縣培育一批“農(nóng)村青年主播”，吸引越來(lái)越多年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，把家鄉(xiāng)特產(chǎn)賣向全國(guó)。

　　這批新力量還帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)經(jīng)理人、品控師、數(shù)字化倉(cāng)儲(chǔ)師等新職業(yè)的興起。在會(huì)理，記者遇到了果品行業(yè)協(xié)會(huì)的考察團(tuán)，段天雄就是一名水果出口拓展專員，他更像是幫石榴出?！瓣J世界”的探路人。

　　為了讓大涼山的果農(nóng)和企業(yè)更快速掌握水果出口的新知識(shí)，小段和團(tuán)隊(duì)想了不少辦法。

　　水果出口海外拓展專員段天雄介紹，從石榴海外貿(mào)易的跑單、跟單到備案材料的提交、復(fù)審、清堵點(diǎn)，他們?nèi)潭几?，一句話就是讓石榴順順利利“走出去”?/p>

　　目前，會(huì)理石榴種植超40萬(wàn)畝，年產(chǎn)78萬(wàn)噸，規(guī)模和產(chǎn)量全國(guó)第一。一顆小石榴，正在大涼山茁壯成長(zhǎng)為一個(gè)70億元的“甜蜜產(chǎn)業(yè)”。

　　特色品種受青睞 水果消費(fèi)更加多元化

　　水果出口欣欣向榮，也在帶動(dòng)國(guó)內(nèi)水果消費(fèi)升級(jí)。2025年，我國(guó)水果消費(fèi)有哪些新趨勢(shì)？來(lái)看大數(shù)據(jù)的分析。

　　最新數(shù)據(jù)顯示，地方特色品種和小眾風(fēng)味水果正快速增長(zhǎng)。2025年以來(lái)，“新鮮云南藍(lán)莓”的搜索量同比上漲811.1%，深受北京、上海、廣州等城市用戶喜愛(ài)?！昂醒b”“大果”“采摘”成為搜索關(guān)鍵詞。

　　“海南無(wú)核荔枝”搜索量同比上漲225.9%，評(píng)論量同比上漲285.71%。北京、?？凇⑸钲诘瘸鞘邢M(fèi)者搜索最多?！叭诎步鸾邸彼阉髁客仍鲩L(zhǎng)了218%，地域品牌通常與“特定風(fēng)味”“可靠品質(zhì)”“產(chǎn)地信譽(yù)”等關(guān)鍵詞相聯(lián)系?！靶”娝薄艾F(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)”等關(guān)鍵詞搜索量同比上漲240%、57%。

　　外觀顏色是吸引購(gòu)買的第一步，特別是在線上渠道和社交媒體時(shí)代，“高顏值”水果更容易獲得關(guān)注和傳播。然而，最終決定復(fù)購(gòu)和口碑的是口感風(fēng)味。因此，受消費(fèi)者偏愛(ài)的水果大多“內(nèi)外兼修”。

　　而走進(jìn)線下商超，奶油芭樂(lè)、人參果、奇異莓等以往少見的新奇水果，正悄然占據(jù)貨架顯眼位置。除了通過(guò)雜交技術(shù)與分子育種手段研發(fā)新品種，益生菌富集發(fā)酵等技術(shù)還賦予水果更多健康屬性，改善其風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)。

　　在鄭州果樹研究所的基因庫(kù)中，目前保存了1萬(wàn)多份果樹瓜類種質(zhì)資源。科研人員通過(guò)基因編輯等現(xiàn)代科技手段，對(duì)這些資源進(jìn)行篩選、改良和創(chuàng)新，不僅能精準(zhǔn)定位水果優(yōu)質(zhì)基因，還能優(yōu)化水果成熟期、耐儲(chǔ)運(yùn)性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為市場(chǎng)提供更加多元、健康的水果選擇。

　　轉(zhuǎn)自：央視網(wǎng)

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