袋裝飲料：“恰到好處”的精致感

　　透明袋裝的耶氣滿滿椰子水走紅后引發(fā)品牌跟風(fēng)，香飄飄推出的袋裝冰杯伴侶果蔬汁與冰杯捆綁銷售讓消費(fèi)者駐足良久，三只松鼠上新的180克無(wú)菌袋裝果汁系列迎來(lái)熱賣……今年夏天，這些在超市和便利店悄悄上架的繽紛“小袋子”，讓消費(fèi)者對(duì)夏日飲品有了更多選擇，不少“80后”“90后”消費(fèi)者表示，袋裝飲料正從他們童年時(shí)期的“廉價(jià)小甜水”變成如今創(chuàng)意十足又好喝的夏日必需品。

　　“從包裝形式來(lái)看，當(dāng)前市場(chǎng)的袋裝飲料已經(jīng)形成多元化的產(chǎn)品矩陣。”業(yè)內(nèi)人士介紹，吸吸袋近兩年與果汁品類結(jié)合碰撞出了不一樣的火花，成為飲料市場(chǎng)的創(chuàng)新亮點(diǎn)。在電商平臺(tái)檢索吸吸袋果汁，金豆芽、英貝健、英式、源制所、onlytree、星力奇、鄉(xiāng)村說(shuō)等諸多品牌均布局了這一細(xì)分品類?！昂蛡鹘y(tǒng)的PET瓶包裝相比，吸吸袋的規(guī)格較小，普遍在100毫升到200毫升之間，其中100毫升的小包裝是主流產(chǎn)品。在產(chǎn)品賣點(diǎn)上，吸吸袋果汁也存在諸多共性，如多強(qiáng)調(diào)配料表簡(jiǎn)單和具備功能屬性。”

　　在無(wú)菌袋領(lǐng)域，耶氣滿滿推出了多種口味的袋裝果汁，以5聯(lián)包的組合銷售形式提升客單價(jià)。超級(jí)植覺(jué)、on lytree等品牌也紛紛開始布局。其中，超級(jí)植覺(jué)還將品類延伸至中式養(yǎng)生水，推出桂花四神酸梅湯、竹蔗馬蹄茅根水等產(chǎn)品。

　　而自立袋包裝則在咖啡、茶飲賽道異軍突起。去年，PH咖啡刷屏社交網(wǎng)絡(luò)，其火爆不僅得益于輔助減脂的定位，還得益于自立袋包裝帶來(lái)的便捷性。如今，onlytree、花田萃、每鮮說(shuō)等品牌運(yùn)用“一個(gè)袋子+一支吸管”的立袋包裝讓沖泡固體飲料免去洗杯子的煩惱，滿足了消費(fèi)者在更多場(chǎng)景中對(duì)咖啡和奶茶等沖泡飲品的需求

　　然而，袋裝飲料的市場(chǎng)表現(xiàn)始終呈現(xiàn)“波浪式”發(fā)展特征。從早期的袋裝爆搖奶茶到娃哈哈亞運(yùn)會(huì)限定袋裝水，再到如今的吸吸袋果汁，這個(gè)品類似乎總在“爆紅”與“沉寂”間循環(huán)。專家認(rèn)為，原因可能要?dú)w結(jié)到用戶的體驗(yàn)感上。例如，開啟與飲用方式不便，傳統(tǒng)袋裝飲料多采用撕口設(shè)計(jì)，或撕口+吸管設(shè)計(jì)，在移動(dòng)場(chǎng)景下單手操作困難，易出現(xiàn)吸管掉落、液體溢出等問(wèn)題。另外，雖然袋裝形態(tài)在未開封時(shí)體積小，但飲用時(shí)需持續(xù)手持，無(wú)法像瓶裝產(chǎn)品般隨意放置。根據(jù)尼爾森2024年市場(chǎng)調(diào)研，63%的消費(fèi)者認(rèn)為，飲料包裝的“可重復(fù)密封性”是重要考量，而袋裝產(chǎn)品一旦開封便難以保存。此外，與瓶裝飲料相比，袋裝飲料包裝多使用鋁塑復(fù)合膜或聚乙烯膜，雖然輕便且成本低，但密封性較差，容易因擠壓、穿刺導(dǎo)致破損，且在運(yùn)輸過(guò)程中若堆疊不當(dāng)，易出現(xiàn)脹袋現(xiàn)象，產(chǎn)生損耗。正如有消費(fèi)者所言：“不太習(xí)慣用牙咬開袋子喝飲料，喝不完放桌子上就倒了，最后還是需要倒進(jìn)杯子里。”“袋裝總有一種不結(jié)實(shí)的感覺(jué)，沒(méi)法像塑料瓶一樣往包里一扔就帶走，還得考慮包里其他東西會(huì)不會(huì)把它壓破壓漏?！边@些體驗(yàn)缺陷導(dǎo)致袋裝飲料在即飲場(chǎng)景中難以替代傳統(tǒng)瓶裝產(chǎn)品。

　　袋裝飲料該如何借助現(xiàn)代科技進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新？專家認(rèn)為，首要一點(diǎn)是在安全性和便攜性上有所提升。例如，采用食品級(jí)聚丙烯（PP）包裝材質(zhì)，既能實(shí)現(xiàn)阻水阻氧鎖鮮，還能抗穿刺抗擠壓，能有效解決傳統(tǒng)袋裝飲料易破損的隱患，同時(shí)提升產(chǎn)品的保鮮性能和便攜性。場(chǎng)景創(chuàng)新方面，小規(guī)格的設(shè)計(jì)可滿足兒童消費(fèi)群體“少量多次”的飲用習(xí)慣。此外，針對(duì)西梅汁、藍(lán)莓汁等具有一定功能性的產(chǎn)品，小規(guī)格設(shè)計(jì)不僅降低了消費(fèi)者的嘗試成本，更讓他們能夠以較低的價(jià)格體驗(yàn)到多種不同的口味選擇。小規(guī)格袋裝飲料的便攜特性也使其在戶外活動(dòng)時(shí)成為優(yōu)選，在露營(yíng)、徒步等情境下，小規(guī)格袋裝飲料更輕便且節(jié)省空間。此外，袋裝形式與極簡(jiǎn)標(biāo)簽的組合，可以滿足消費(fèi)者對(duì)“清潔標(biāo)簽”的體驗(yàn)需求。有品牌負(fù)責(zé)人表示：“我們不再把袋裝定位為廉價(jià)產(chǎn)品，而是強(qiáng)調(diào)其‘恰到好處’的精致感?！?/p>

　　業(yè)內(nèi)人士指出，雖然袋裝飲料難以取代瓶裝成為主流，卻可作為差異化競(jìng)爭(zhēng)的“增量賽道”，為飲料行業(yè)注入活力。通過(guò)小規(guī)格、高顏值與場(chǎng)景適配，滿足碎片化、個(gè)性化的消費(fèi)需求；通過(guò)技術(shù)升級(jí)與材料創(chuàng)新，突破環(huán)保與用戶體驗(yàn)的瓶頸；通過(guò)與瓶裝形成互補(bǔ)，構(gòu)建多層次的產(chǎn)品矩陣。對(duì)于飲品廠商來(lái)說(shuō)，不管是袋裝還是瓶裝飲料，其核心都在于滿足核心消費(fèi)需求，有創(chuàng)意、腦洞大開的包裝設(shè)計(jì)將有助于與其他品牌形成錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)。

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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