個(gè)性化 悅己化 便捷化　白葡萄酒今夏“升溫”

　　夏季來(lái)臨，白葡萄酒進(jìn)入銷(xiāo)售旺季。從海關(guān)總署1—4月瓶裝葡萄酒進(jìn)口數(shù)據(jù)來(lái)看，主打白葡萄酒的德國(guó)和新西蘭進(jìn)口量均出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)，德國(guó)進(jìn)口量同比增長(zhǎng)12%，新西蘭進(jìn)口量同比增長(zhǎng)52%。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，白葡萄酒消費(fèi)復(fù)蘇，更多源于酒飲消費(fèi)的個(gè)性化、悅己化趨勢(shì)。同時(shí)，電商等渠道提供了更便捷的服務(wù)，也帶動(dòng)了白葡萄酒消費(fèi)的增長(zhǎng)。

　　白葡萄酒動(dòng)銷(xiāo)顯著

　　隨著消費(fèi)者迭代，白葡萄酒增長(zhǎng)的新動(dòng)能也在萌芽。廣西尊品匯酒業(yè)有限公司總經(jīng)理龍向兵表示，今年白葡萄酒的出貨情況不錯(cuò)，4—5月白葡萄酒品類(lèi)表現(xiàn)很亮眼，占公司整體葡萄酒銷(xiāo)售額的45%，較去年同期實(shí)現(xiàn)數(shù)倍增長(zhǎng)。

　　“確實(shí)感覺(jué)備貨時(shí)間提前了，4—5月已出現(xiàn)經(jīng)銷(xiāo)商集中采購(gòu)現(xiàn)象，往年是在6月。”福建葡萄酒進(jìn)口商王鐸表示，目前出貨情況還不錯(cuò)，部分客戶(hù)單次采購(gòu)量達(dá)幾十箱。

　　“今年白葡萄酒整體出貨量較去年保持平穩(wěn)，實(shí)現(xiàn)小幅增長(zhǎng)，呈現(xiàn)穩(wěn)中有升的態(tài)勢(shì)，主要受益于年輕消費(fèi)群體對(duì)白葡萄酒的接受度持續(xù)提高。”北京東科佳釀四海酒業(yè)負(fù)責(zé)人丁亞?wèn)|說(shuō)。

　　露森國(guó)際貿(mào)易（北京）有限公司品牌發(fā)展總監(jiān)楊祖延則表示，當(dāng)前白葡萄酒市場(chǎng)動(dòng)銷(xiāo)表現(xiàn)穩(wěn)健，沿海區(qū)域市場(chǎng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)尤為顯著。

　　王鐸認(rèn)為，進(jìn)口商、經(jīng)銷(xiāo)商備貨時(shí)間的提前，可側(cè)面體現(xiàn)對(duì)白葡萄酒夏季市場(chǎng)的看好，同時(shí)白葡萄酒的動(dòng)銷(xiāo)也延續(xù)了去年的不錯(cuò)表現(xiàn)。從終端而言，白葡萄酒的消費(fèi)特性更偏向即飲和快速周轉(zhuǎn)，很少像紅葡萄酒那樣長(zhǎng)期庫(kù)存。尤其在夏季，白葡萄酒的銷(xiāo)量明顯高于冬季，其在即飲渠道如餐飲、自飲場(chǎng)景、即時(shí)零售、電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)的消化率更高，消費(fèi)頻次和動(dòng)銷(xiāo)速度更快。

　　一位即時(shí)零售渠道的負(fù)責(zé)人表示，年初引入白葡萄酒產(chǎn)品后，銷(xiāo)量一直都比較平穩(wěn)，后續(xù)也增加了新的幾款干白，如意大利莫斯卡托甜白葡萄酒、南非的白詩(shī)南白葡萄酒。

　　德國(guó)漢凱集團(tuán)中國(guó)區(qū)代表顧育平認(rèn)為，在一些即飲渠道，白葡萄酒在一定程度上擠壓了紅葡萄酒的市場(chǎng)，上海特別明顯，在上海一些餐飲店，白葡萄酒動(dòng)銷(xiāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅葡萄酒。顧育平認(rèn)為，白葡萄酒增長(zhǎng)明顯的渠道主要是餐飲渠道和線(xiàn)上渠道。而在傳統(tǒng)的團(tuán)購(gòu)和經(jīng)銷(xiāo)商渠道里，白葡萄酒增長(zhǎng)的速度并不明顯。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，白葡萄酒消費(fèi)復(fù)蘇，更多源于酒飲消費(fèi)的個(gè)性化、悅己化趨勢(shì)。同時(shí)，電商等渠道提供了更便捷的服務(wù)，也帶動(dòng)了白葡萄酒消費(fèi)的增長(zhǎng)。

　　低價(jià)位產(chǎn)品更受歡迎

　　從目前來(lái)看，白葡萄酒的主要?jiǎng)愉N(xiāo)價(jià)格仍然集中在100元內(nèi)、100—200元這兩個(gè)價(jià)格段，300元甚至更高價(jià)格的白葡萄酒，表現(xiàn)較為疲軟。

　　“我們今年白葡萄酒賣(mài)得最好的就是100—200元這個(gè)價(jià)位，特別是新西蘭長(zhǎng)相思和德國(guó)雷司令。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，100元出頭的最受歡迎。100—200元價(jià)位段的白葡萄酒性?xún)r(jià)比高，消費(fèi)者接受度也高，成了今年市場(chǎng)的主力軍?！倍?wèn)|說(shuō)。

　　龍向兵也贊同這一觀點(diǎn)：“公司白葡萄酒的零售價(jià)在100—200元價(jià)位段出貨最好，是目前出貨最快的產(chǎn)品，訂貨量大。”

　　“我們的白葡萄酒產(chǎn)品中，也是零售價(jià)位在100元左右的產(chǎn)品市場(chǎng)流動(dòng)性更強(qiáng)?！睏钭嫜尤缡钦f(shuō)。

　　顧育平指出，從價(jià)位來(lái)看，100元以下的白葡萄酒增長(zhǎng)最為迅猛。雖然高端白葡萄酒也在增長(zhǎng)，但由于基數(shù)較小，增速遠(yuǎn)不及百元以下的平價(jià)產(chǎn)品。目前，百元以下白葡萄酒正以驚人的速度快速擴(kuò)張。

　　廣州葡萄酒酒商周杰表示，公司銷(xiāo)售的干白品類(lèi)來(lái)源較廣，法國(guó)阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)干白葡萄酒、智利卡薩布蘭卡谷產(chǎn)區(qū)白葡萄酒，還有一些德國(guó)摩澤爾的雷司令。整體而言，零售價(jià)格在300元以上的產(chǎn)品目前有明顯的疲態(tài)，出貨好的還是價(jià)格低一些的產(chǎn)品。

　　進(jìn)口白葡萄酒仍是市場(chǎng)“主力軍”，但部分國(guó)產(chǎn)白葡萄酒也有亮眼表現(xiàn)。一位葡萄酒網(wǎng)店創(chuàng)始人表示，國(guó)產(chǎn)的白葡萄酒比如山東龍亭酒莊的霞多麗、新疆蒲昌酒莊的白羽也很受消費(fèi)者歡迎。

　　“國(guó)產(chǎn)白葡萄酒這幾年越來(lái)越流行，特別是來(lái)自寧夏產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品，一些白葡萄酒在包裝設(shè)計(jì)與品質(zhì)上都有很大的提升?！备＝ㄆ咸丫粕滩谭灞硎荆衲陣?guó)產(chǎn)葡萄酒也在積極布局百元白葡萄酒產(chǎn)品，例如張?jiān)５拈L(zhǎng)尾貓干白、華東葡萄酒公司的透骨新鮮干白等。

　　市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)升溫

　　當(dāng)前，白葡萄酒品類(lèi)動(dòng)銷(xiāo)顯著，大量酒企的涌入使得白葡萄酒賽道持續(xù)升溫。但隨之而來(lái)的是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越大，特別體現(xiàn)在價(jià)格層面。北京葡萄酒進(jìn)口商王志透露，目前市場(chǎng)上新西蘭長(zhǎng)相思的零售價(jià)普遍在50—60元之間，最卷還是德國(guó)的雷司令，最低價(jià)格區(qū)間在30—50元之間。

　　顧育平認(rèn)為，現(xiàn)在的白葡萄酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，以前酒商不會(huì)刻意壓低價(jià)格，但現(xiàn)在情況完全不同，開(kāi)始打起價(jià)格戰(zhàn)。

　　王鐸表示，以前做白葡萄酒的進(jìn)口商較少，以雷司令為例，三五年前在全國(guó)可能只有100家進(jìn)口商，現(xiàn)在已經(jīng)有上千家了。放眼整個(gè)市場(chǎng)，大大小小的葡萄酒進(jìn)口商都要去進(jìn)一些白葡萄酒。當(dāng)市場(chǎng)開(kāi)始高度競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格就往下走。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，雖然市場(chǎng)呈現(xiàn)出增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，企業(yè)需要加大技術(shù)創(chuàng)新和品牌建設(shè)力度，提高產(chǎn)品質(zhì)量和附加值。

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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