累計(jì)開展超過三千次實(shí)驗(yàn)測(cè)試 全球首個(gè)冰箱保鮮國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

　　近日，由我國(guó)牽頭制定的國(guó)際電工委員會(huì)（IEC）冰箱保鮮國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。這是全球首個(gè)針對(duì)冰箱保鮮性能的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，為提升冰箱保鮮性能提供了科學(xué)、統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范，填補(bǔ)了該領(lǐng)域的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)空白。制定該國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)合了來自新西蘭、德國(guó)、美國(guó)等 16 個(gè)國(guó)家的專家，召開26次工作會(huì)議，累計(jì)開展超過3000次實(shí)驗(yàn)測(cè)試，共同推動(dòng)行業(yè)從技術(shù)參數(shù)導(dǎo)向向用戶價(jià)值導(dǎo)向轉(zhuǎn)變。

　　保鮮是冰箱的重要屬性之一，如何有效、正確評(píng)價(jià)冰箱保鮮水平，對(duì)于規(guī)范行業(yè)宣傳和引導(dǎo)冰箱企業(yè)提升技術(shù)水平具有重要意義。該國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冰箱失重率和凝露兩個(gè)衡量保鮮效果重要指標(biāo)的測(cè)試方法，使冰箱保鮮效果有了統(tǒng)一的量化指標(biāo)。

　　冰箱內(nèi)的果蔬失重率過高，在水分流失的同時(shí)，部分營(yíng)養(yǎng)也隨之流失；冰箱內(nèi)部凝露現(xiàn)象會(huì)導(dǎo)致存儲(chǔ)環(huán)境濕度失衡，從而在蔬菜表面形成水珠凝露，加速蔬菜腐爛。凝露測(cè)試規(guī)范了在具有特定溫度、濕度和空氣流動(dòng)條件下的試驗(yàn)區(qū)域內(nèi)，模擬果蔬在冰箱存儲(chǔ)時(shí)表面產(chǎn)生凝露嚴(yán)重程度的試驗(yàn)方法。該方法通過測(cè)量給定時(shí)間內(nèi)測(cè)試樣本每個(gè)表面的凝露產(chǎn)生情況，劃分為0 到 3 分的不同的分值，以此來衡量冰箱產(chǎn)生凝露的程度，分值越低表明冰箱的防凝露效果越好。此外，標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的“羊毛片”測(cè)試法作為一項(xiàng)創(chuàng)新突破，有效解決了因地域差異和食材種類不同導(dǎo)致的數(shù)據(jù)偏差問題，顯著提升了評(píng)價(jià)體系的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。這一創(chuàng)新方法推動(dòng)行業(yè)從單一關(guān)注“制冷溫度”轉(zhuǎn)向全面評(píng)估“保鮮效果”，為后續(xù)的技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品升級(jí)提供了重要指導(dǎo)。

　　對(duì)廣大消費(fèi)者而言，該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施標(biāo)志著市場(chǎng)上有了統(tǒng)一的冰箱保鮮性能評(píng)價(jià)體系。通過設(shè)定明確的產(chǎn)品性能基準(zhǔn)，有效保障了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。消費(fèi)者可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)提供的核心參數(shù)進(jìn)行直觀對(duì)比，避免因信息不對(duì)稱導(dǎo)致的選擇偏差，從而作出更加明智的消費(fèi)決策。

　　IEC冰箱保鮮國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)在全球推廣實(shí)施，不僅將引領(lǐng)全球家電產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量、更具創(chuàng)新性、更可持續(xù)發(fā)展的方向邁進(jìn)，也為提升全球消費(fèi)者的使用體驗(yàn)作出了積極貢獻(xiàn)，彰顯了中國(guó)在推動(dòng)全球產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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