荔枝酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)修訂啟動(dòng)

　　近日，全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書處組織起草工作組在廣東廣州舉辦《果酒 第6部分：荔枝酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草啟動(dòng)會(huì)。此次會(huì)議將加快推進(jìn)荔枝酒標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作，對(duì)指導(dǎo)企業(yè)提升生產(chǎn)技術(shù)水平，提高荔枝酒產(chǎn)品質(zhì)量，完善果酒標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)發(fā)揮重要作用。

　　2011年發(fā)布的荔枝酒標(biāo)準(zhǔn)，初步構(gòu)建了荔枝酒質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，但隨著釀酒行業(yè)技術(shù)的快速發(fā)展和消費(fèi)端對(duì)荔枝酒產(chǎn)品屬性認(rèn)知水平不斷提高，已不能完全適應(yīng)實(shí)際需要。全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)宋全厚表示，此次修訂工作從頂層設(shè)計(jì)角度出發(fā)，旨在實(shí)現(xiàn)三大進(jìn)步。第一，標(biāo)準(zhǔn)支撐質(zhì)量提升。發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)的制度作用，高標(biāo)準(zhǔn)支撐產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展，不斷提升荔枝酒產(chǎn)品質(zhì)量水平。第二，標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)科技創(chuàng)新。發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)的引領(lǐng)作用，新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革正在重構(gòu)全球創(chuàng)新版圖，深入挖掘行業(yè)需求，以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)與鼓勵(lì)荔枝酒高新技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展。第三，標(biāo)準(zhǔn)聚力產(chǎn)業(yè)優(yōu)化。發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)支撐作用，面向消費(fèi)端，加快布局符合未來發(fā)展方向的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書處高級(jí)工程師孟鎮(zhèn)強(qiáng)調(diào)，標(biāo)準(zhǔn)修訂應(yīng)遵循科學(xué)性、規(guī)范性以及標(biāo)準(zhǔn)體系的統(tǒng)一性三大原則，以高標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)企業(yè)高質(zhì)量生產(chǎn)，推進(jìn)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展，保障消費(fèi)端高品質(zhì)生活。

　　下一步，全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書處將根據(jù)啟動(dòng)會(huì)議討論的內(nèi)容，組織起草工作組開展樣品征集與指標(biāo)普查等工作，圍繞相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)，把荔枝酒行業(yè)發(fā)展的科學(xué)創(chuàng)新技術(shù)和高品質(zhì)產(chǎn)品成果納入本次標(biāo)準(zhǔn)修訂中，進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)規(guī)范有序發(fā)展。（王芳）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)

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