教育部支持高校設立食學交叉學科

　　近日，教育部在對政協(xié)第十四屆全國委員會第二次會議第04841號建議的答復中表示，教育部支持學位授權(quán)自主審核單位結(jié)合自身條件，自主設置食學一級交叉學科。同時，教育部支持學位授予單位自主設置食事問題研究二級交叉學科。

　　今年3月全國兩會期間，十四屆政協(xié)委員楊小波提交了“關于設立食學交叉學科的提案”。該提案指出，現(xiàn)代科學體系形成300年來，正在從分科認知向交叉、綜合認知演進。在食事問題領域，在現(xiàn)有農(nóng)學、食品科學、營養(yǎng)學的基礎上，還需要一個交叉綜合的整體知識體系，把食物生產(chǎn)與食物利用、農(nóng)民利益與市民利益、食品安全與人民健康、食物資源占有與社會持久和平統(tǒng)籌起來，以整體認知替代部分認知，以此全面解決人類食事問題。食學應作為一個食事整體知識體系納入現(xiàn)代科學知識體系之中。

　　楊小波認為，食學以人類所有食事問題為研究對象，將人類的食物獲取、食者健康、食為秩序三者歸納為一個整體，揭示其中的基本原理，是揭示人類食事客觀規(guī)律、解決食事問題的知識體系。食學的英文為“Shiology”，是由漢語食的拼音“shi”和英語學科的后綴“？ology”組合而成，具有鮮明的中國原創(chuàng)特色。

　　據(jù)了解，食學作為中國自主知識體系，目前已有《食學（第二版）》《Shiology》《食學名詞》《食事問題概論》等基礎理論著作面世，高等教育出版社立項出版了《食學科學系列教材（14種）》。中國人民大學、中國農(nóng)業(yè)大學、福建農(nóng)林大學及中國農(nóng)業(yè)科學院等機構(gòu)的學者參與了食學基礎理論創(chuàng)建，中國學者的研究成果為創(chuàng)設食學（Shiology）一級學科打下了堅實的基礎。

　　近年來，我國食學學科不斷加快建設，引起越來越多的國家和聯(lián)合國的關注與反響。2017年中國發(fā)起創(chuàng)建了“世界食學論壇”，發(fā)揮了團結(jié)全球?qū)W者、引領學科發(fā)展的重要作用。2019年在日本舉行的第三屆世界食學論壇達成了“食學科學體系是解決人類食事問題的全球公共產(chǎn)品”的共識；2020年，在第三屆世界食學論壇伊斯坦布爾峰會上，達成了“用整體認知解決食事問題，才能收到更好的效果”的共識。尤其在2023年第四屆世界食學論壇上，由中國學者倡導的“食學（Shiology）”理論體系得到國際社會的普遍關注和認可，達成“加快食學科學體系建設，推動食學國際標準體系建立，攜手建設全球食事數(shù)字平臺，積極開展食學通識教育”的共識。該論壇引起聯(lián)合國秘書長古特雷斯的關注，特別為論壇發(fā)來致辭。今年1月，中國人民大學食學研究中心成立。

　　中國人民大學食學研究中心主任、食學知識體系創(chuàng)建人劉廣偉表示，現(xiàn)有的食事相關學科，呈現(xiàn)出“分散性”的現(xiàn)狀和問題。食事認知由“分散性”到“整體性”是未來的發(fā)展方向，中國學者可以成為世界引領?！笆呈聠栴}整體性與食事認知分散性”的矛盾是21世紀人類面臨的一個重要課題，我國率先設立食學（Shiology）為交叉學科，是對現(xiàn)代科學體系的補充與完善。不僅為系統(tǒng)解決人類的食事問題提供中國智慧、中國方案，成為全面解決人類食事問題的全球公共產(chǎn)品，同時有助于全面有效地解決中國的食事問題。食學科學理論可以支撐“糧食安全”“食品安全”“鄉(xiāng)村振興“”健康中國”“高質(zhì)量發(fā)展”等國家戰(zhàn)略，從根本上解決好“既要端牢飯碗，又要吃出健康，還要持續(xù)久安”的中國食事問題。

　　劉廣偉強調(diào)，我國率先設立食學（Shiology）交叉學科，將推動中國成為世界“食事問題系統(tǒng)治理”的先行區(qū)、示范區(qū)，為世界提供可借鑒、可復制的系統(tǒng)應對食事問題的中國模式。能夠加快食學國際標準體系平臺和全球食事數(shù)字平臺在我國建設和落地，使中國成為世界食學研究中心、食事標準中心、食事數(shù)據(jù)中心，確保我國在21世紀全球食事問題系統(tǒng)治理上掌握主動權(quán)。

　　教育部的提案答復給設立“食學”一級學科發(fā)了“通行證”，意味著全國36所985院?？梢宰灾髟O置食學一級交叉學科，3117所普通高?？梢宰灾髟O置食事問題研究二級交叉學科。此前，教育部在對十四屆全國人大一次會議第7555號建議的答復中，提出要推進食學教育進入中小學各學科課堂，支持有條件的師范院校將食品安全和營養(yǎng)等食學教育內(nèi)容納入課程體系。

　　教育部表示，將繼續(xù)支持食事問題研究相關學科專業(yè)建設，加大力度培養(yǎng)食學領域急需高層次專業(yè)化人才。（張嘉真）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報網(wǎng)

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