經(jīng)濟(jì)持續(xù)下行，疫情影響加劇經(jīng)濟(jì)下行，1-4月面粉企業(yè)的生產(chǎn)繼續(xù)下滑；小麥生產(chǎn)的南部麥區(qū)受到極端氣象的條件的影響，小麥產(chǎn)量出現(xiàn)下滑，小麥價(jià)格偏低，農(nóng)民收入的下滑，影響農(nóng)民收入和農(nóng)村地區(qū)的總需求增長。面對(duì)不利的經(jīng)濟(jì)情況我們必須盡快落實(shí)中央提出的發(fā)展地?cái)偨?jīng)濟(jì)，增加就業(yè)，推動(dòng)商品的有效流通，迅速恢復(fù)經(jīng)濟(jì)增長，是當(dāng)前的政府中國的最重要的事情。
1)規(guī)模以上企業(yè)面粉行業(yè)
國家數(shù)據(jù)顯示，4月全國規(guī)模以上企業(yè)月度面粉產(chǎn)量761萬噸，累計(jì)產(chǎn)量2541萬噸，同口徑月度增長14.0%，累計(jì)下降2.1%。
按照歷史數(shù)據(jù)，月度同比增長12.1%，1-4月規(guī)模以上面粉企業(yè)產(chǎn)量2556萬噸，同比下降4.1%。歷史數(shù)據(jù)大于同口徑數(shù)據(jù)，面粉企業(yè)存在明顯衰退，需要引起行業(yè)監(jiān)管部門及宏觀經(jīng)濟(jì)決策部門重視。
4月全社會(huì)面粉產(chǎn)量742.9萬噸，月度同比增長15.6%，1-4月累計(jì)產(chǎn)量2495.3萬噸，同比下降1.06%，豬肉價(jià)大幅上漲，帶來面粉消費(fèi)增長。
依據(jù)行業(yè)上年末產(chǎn)能情況，4月全社面粉加工月度開機(jī)率為50.9%，其中規(guī)模以上企業(yè)開率54.1%，中小企業(yè)開機(jī)率15.2%。大量企業(yè)退出和原糧供應(yīng)充裕帶來行業(yè)開機(jī)率的提升，但是小微企業(yè)受到疫情影響經(jīng)營更加困難。
2)小麥月度消費(fèi)和月末庫存
4月，全社面粉加工企業(yè)月度小麥消費(fèi)量1004.0萬噸，其中，面粉產(chǎn)量為742.9萬噸，副產(chǎn)品產(chǎn)量261萬噸，同比增長17.9%。綜合小麥的飼料、工業(yè)、種子消費(fèi)，估計(jì)月度小麥消費(fèi)總量為1161.6萬噸，月末全社會(huì)小麥庫存總量為9374.3億噸，月度安全系數(shù)為8.1個(gè)月，低于上年末8.7個(gè)月。
2019/20年度(5月-4月)小麥產(chǎn)量為1.36億噸；進(jìn)口總量359.3萬噸，為3年來的最高水平，綜合上年的節(jié)余、產(chǎn)量和進(jìn)口，年度總體供應(yīng)的量2.27億噸；盡管國內(nèi)小麥產(chǎn)量和質(zhì)量大幅提升，但是巨額進(jìn)口利潤帶來進(jìn)口增長，對(duì)國內(nèi)優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)生巨大打壓，當(dāng)前小麥進(jìn)出口市場(chǎng)高度壟斷對(duì)行業(yè)產(chǎn)生明顯負(fù)面影響。
消費(fèi)方面，制粉消費(fèi)1.1206億噸，面粉產(chǎn)量8293萬噸，副產(chǎn)品2914萬噸，直接飼料消費(fèi)823.9瓦噸，工業(yè)消費(fèi)349.4萬噸，種子565.3萬噸，年度總消費(fèi)1.335億噸，其中副產(chǎn)品和飼料直接消費(fèi)合計(jì)總量為3737.5萬噸，較上年增長7.3%，非口糧的直接消費(fèi)為2147.8萬噸，較上年增長2.00%。玉米價(jià)格回升支持小麥養(yǎng)殖和同業(yè)消費(fèi)的增長；年末庫存為9382萬噸。安全系數(shù)為70.3%，處于歷史最高水平。極高的期末庫存和作物年度安全系數(shù)，決定作物年度價(jià)格處于歷史低位，作物年度平均價(jià)格為2371元/噸，為2012/13年以來的最低水平。
2020/21年度(5月-4月)小麥產(chǎn)量為1.30億噸；進(jìn)口總量283.2萬噸，較上年出現(xiàn)回落，國產(chǎn)小麥品質(zhì)的明顯提升對(duì)進(jìn)口小麥產(chǎn)生的明顯的替代，使得進(jìn)口利潤的受到明顯的影響，綜合上年的節(jié)余、產(chǎn)量和進(jìn)口，年度總體供應(yīng)的量2.26億噸。
消費(fèi)方面，制粉消費(fèi)可能出現(xiàn)小幅增長，飼料和工業(yè)消費(fèi)均會(huì)增長，總體消費(fèi)1.36億噸，超過新增數(shù)量，國內(nèi)小麥的期末庫存有所下滑，為9056萬噸，安全系數(shù)為66.7%，期末庫存和安全系數(shù)依然處于相對(duì)高位水平，抑制小麥價(jià)格回升。
3)行業(yè)市場(chǎng)情況
小麥價(jià)格，5月小麥價(jià)格為2427元/噸，同比上漲0.33%，面粉出廠價(jià)格5月2996元/噸，同比下降3.59%。
次粉價(jià)格為1939元/噸，同比上漲10.85%，國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖保持較好的增長勢(shì)頭，帶來水產(chǎn)飼料消費(fèi)增長，次粉消費(fèi)增長帶來次粉價(jià)格上漲，同時(shí)生豬養(yǎng)殖的回升，仔豬和母豬數(shù)量的回升次粉價(jià)格產(chǎn)生支持。
麩皮價(jià)格1387元/噸，同比上漲5.41%。小麥價(jià)格下滑和養(yǎng)殖業(yè)回升帶來，帶來麩皮和次粉消費(fèi)和價(jià)格回升。
綜合面粉及副產(chǎn)品、小麥、電力價(jià)格，不考慮水分增減和加工損耗，5月每噸小麥加工毛利潤為151元，同比下降25.65%。小麥加工成本利潤率為6.25%，較上年下降2.18個(gè)百分點(diǎn)。
進(jìn)一步考慮面粉、次粉和麩皮產(chǎn)量，4月度面粉加工行業(yè)銷售收入為261億元，同比上漲13.11%；面粉加工行業(yè)毛利潤13億元，同比下降12.72%；當(dāng)月面粉加工企業(yè)的總體產(chǎn)品銷售利潤5.11%。
1-4月，面粉加工企業(yè)出廠銷售收入879億元，年度總體利潤為51億元，較上年分別下降3.73%和19.75%。
面粉出廠價(jià)格的回落帶來的面粉行業(yè)銷售收入和利潤的下滑，面粉價(jià)格下滑也推動(dòng)副產(chǎn)品回升，抑制行業(yè)利潤的過度下滑，盡管如此，面粉行業(yè)的利潤也明顯的下滑。但是值得關(guān)注的終端消費(fèi)價(jià)格繼續(xù)上漲，疫情導(dǎo)致的流通受阻，生產(chǎn)端價(jià)格下滑，消費(fèi)端價(jià)格上漲。社會(huì)普通勞動(dòng)者的收入明顯下滑，具有特權(quán)的壟斷基層獲取的更高的壟斷利潤，政府的公務(wù)員等財(cái)政供養(yǎng)人員的國家提高其工資水平，帶來社會(huì)收入差距進(jìn)一步擴(kuò)大，社會(huì)矛盾將會(huì)進(jìn)一步加劇，加速推動(dòng)地?cái)偨?jīng)濟(jì)發(fā)展，加速政府公務(wù)員制度改革，推動(dòng)全社會(huì)公開透明的社會(huì)誠信體系的構(gòu)建，消除政府官員的權(quán)錢交易導(dǎo)致的極端社會(huì)分配的不公平問題。
4)面粉月度供應(yīng)與消費(fèi)
4月，面粉進(jìn)口2.7萬噸，同比上漲17.57%，綜合上月末庫存、產(chǎn)量和進(jìn)口月度總體供應(yīng)808.5萬噸?？傮w面粉消費(fèi)738.9萬噸，月末庫存68.4萬噸，月度產(chǎn)品銷售率為99.62%。
面粉消費(fèi)中，食物消費(fèi)705。萬噸，較上年增長14.06；工業(yè)消費(fèi)3.4萬噸，飼料消費(fèi)30.4噸，出口1.2萬噸；同比均出現(xiàn)明顯的增長，顯示疫情過后的生產(chǎn)恢復(fù)，疫情只是經(jīng)濟(jì)的短期沖擊。
食物消費(fèi)中，家庭消費(fèi)316.8萬噸，餐飲消費(fèi)260萬噸，食品工業(yè)消費(fèi)128.2萬噸。家庭消費(fèi)中，城鎮(zhèn)消費(fèi)94.7萬噸，農(nóng)村家庭221.1萬噸。餐飲消費(fèi)中，焙烤店消費(fèi)19.0萬噸。
1-4月，食物總消費(fèi)為2385.7萬噸，同比下降后1.16%。其中，家庭消費(fèi)1118.8萬噸，同比增長18.13%；餐飲853.8萬噸，同比下降16.58%；食品工業(yè)消費(fèi)413.2萬噸，同比增長下降6.78%。
餐飲店和食品企業(yè)的焙烤專用粉消費(fèi)量90.1萬噸，同比下降10.23%。其中，焙烤店消費(fèi)62.3。另外，中西點(diǎn)食品工廠焙烤專用粉27.8萬噸。
預(yù)計(jì)全年面粉總體消費(fèi)出現(xiàn)下降，在外消費(fèi)的減少帶來總體消費(fèi)的下降。加速城市工商業(yè)發(fā)展對(duì)中國經(jīng)濟(jì)恢復(fù)和發(fā)展起到?jīng)Q定性作用，地?cái)偨?jīng)濟(jì)為代表的低成本運(yùn)行的中小企業(yè)和草根企業(yè)的發(fā)展的對(duì)經(jīng)濟(jì)恢復(fù)和低收入全體收的提升至關(guān)重要。
折合人均消費(fèi)來看，4月面粉人均消費(fèi)5.28公斤。其中，食物的消費(fèi)5.04公斤，家庭消費(fèi)2.25公斤，餐飲1.97公斤，食品工業(yè)消費(fèi)0.92公斤。家庭消費(fèi)中，城鎮(zhèn)家庭消費(fèi)1.12公斤，農(nóng)村家庭4.03公斤。
1-4月面粉人均消費(fèi)17.85公斤。其中，食物的消費(fèi)17.04公斤，家庭消費(fèi)7.99公斤；城鎮(zhèn)家庭消費(fèi)3.94公斤，農(nóng)村家庭14.22公斤，餐飲6.10公斤。食品工業(yè)消費(fèi)2.95公斤。
從市場(chǎng)銷售情況，5月全國重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)面粉總銷售1.60萬噸，較上年下降15.91公斤，其中特一粉銷售1.29萬噸，特二粉銷售0.03萬噸，標(biāo)準(zhǔn)粉銷售0.31。
全年重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)總體銷售5.81萬噸，較上年下降19.8%；其中，特一粉4.67萬噸，同比減少20.07%；特二粉0.24萬噸，較上年下降90。%，標(biāo)準(zhǔn)粉0.90萬噸，同比增長3.02倍。
總體面粉消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，大中城市重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)的銷售結(jié)構(gòu)特一粉占比80.46%，特二粉4.10%，標(biāo)粉占比15.5%。疫情影響公民的收入，低檔標(biāo)準(zhǔn)粉占比的提升到歷史最高水平。
面粉消費(fèi)價(jià)格來看，特一粉的零售價(jià)為6401元/噸，特二粉價(jià)格5341元/噸，小包裝零售價(jià)格為6385元/噸；均為歷史新高。米面價(jià)格上漲對(duì)于普通的公民收入產(chǎn)生的明顯的影響。
轉(zhuǎn)自：農(nóng)產(chǎn)品期貨網(wǎng)
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